Вже цього року в нашій області зареєстровано 2 випадки отруєння грибами із 4 – ма потрерпілими, з них 2 дітей.
Причиною отруєнь стало вживання смажених сироїжок та невідомих грибів, які не пройшли достатню кулінарну обробку. Про це повідомили в Івано-Франківському обласному центрі контролю та профілактики хвороб, передає «IfNews»
Перегляньте також:
- Хрусткі паніровані гриби: простий рецепт для смачної закуски
- Дівчинка з Коломийщини отруїлася грибами – дитина в реанімації
Чому дикорослі гриби небезпечні для дітей?
Висока токсичність деяких видів
Дикорослі гриби можуть бути отруйними, і навіть досвідчені грибники не завжди здатні точно відрізнити їстівний гриби від отруйних. Наприклад, бліда поганка (Amanita phalloides), яку легко сплутати з печерицею, є однією з найнебезпечніших у світі. Її токсини можуть викликати важке отруєння, ураження печінки та нирок,особливо у дітей.
Незріла травна система
Дитячий організм, особливо у віці до 7–10 років, має незрілу травну систему, яка погано справляється з переварюванням складних компонентів грибів, таких як хітин. Навіть їстівні гриби можуть викликати розлади травлення, нудоту, блювоту або алергічні реакції.
Ризик накопичення токсинів
Дикорослі гриби, навіть їстівні, можуть накопичувати шкідливі речовини з навколишнього середовища, наприклад, важкі метали чи пестициди. Дитячий організм особливо чутливий до таких токсинів, що може призвести до розладів здоров’я.
Складність діагностики та швидке погіршення стану
Симптоми отруєння грибами у дітей проявляються не одразу, а через 6–12 годин після вживання. Це ускладнює своєчасну діагностику та надання медичної допомоги. У дітей отруєння прогресує швидше, ніж у дорослих, і може призвести до критичного стану за лічені години.
Які гриби можна давати дітям?
Педіатри одностайно рекомендують утриматися від введення будь-яких грибів у раціон дітей до 7 років, а дикорослих — до 14 років. Навіть гриби, вирощені в промислових умовах (наприклад, печериці чи гливи), слід давати дітям з обережністю, у невеликих кількостях і лише після консультації з лікарем. Вони повинні бути ретельно приготовані, оскільки сирі або недоварені гриби ще важче засвоюються дитячим організмом.
Ознаки отруєння грибами: що робити?
Якщо дитина випадково вжила дикорослі гриби, батьки повинні діяти негайно.
Основні симптоми отруєння включають:
- Нудоту, блювоту, біль у животі;
- Діарею;
- Запаморочення, слабкість, сплутаність свідомості;
- Жовтяницю (пожовтіння шкіри та очей) у разі ураження печінки.
Перша допомога:
- Негайно зверніться за медичною допомогою, не намагайтеся самостійно лікувати дитину без консультації лікаря.Збережіть залишки грибів для аналізу — це допоможе визначити тип токсину;
- До приїзду лікарів промийте шлунок 1-2 літрами сольового розчину, можна зробити очисну клізму;
- Пийте багато рідини;
- Навіть при полегшенні стану обов’язково зверніться до найближчої лікувальної установи;
- Залишки грибів не викидайте, їх дослідження допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.
Як запобігти отруєнню?
- Навчайте дітей, що гриби, знайдені в лісі чи на галявині, не можна брати до рота. Розкажіть, що навіть гарний на вигляд гриб може бути небезпечним.
- Уникайте експериментів: Не давайте дітям пробувати страви з дикорослих грибів, навіть якщо ви впевнені в їхній безпечності.
- Купуйте гриби лише у перевірених місцях (офіційних ринках, супермаркетах чи фермерських господарствах), де гарантується їхня якість.
- Будьте прикладом: Дорослі повинні демонструвати відповідальне ставлення до збору та вживання грибів, адже діти часто наслідують поведінку батьків.
