У вересні на Івано-Франківщині зафіксували два випадки отруєння грибами серед дітей старшого шкільного віку.
Обидві дитини після появи симптомів отруєння госпіталізовані до Івано-Франківської обласної дитячої клінічної лікарні. Пише «IfNews» з посиланням на Головне управління Держпродспоживслужби в Івано – Франківській області
Перегляньте також:
- На Прикарпатті зафіксовано перший випадок отруєння грибами: постраждала дитина
- У Поляниці ймовірне харчове отруєння дітей: чотирьох госпіталізували
В одному випадку дитина їла сироїжки — гриби, які належать до умовно їстівних. В іншому — білі гриби та підберезовики.
Осінь — час активного збирання грибів, однак навіть знайомі види можуть становити небезпеку, якщо їх неправильно зібрати, зберігати чи приготувати. Фахівці Держпродспоживслужби Івано-Франківщини застерігають: отруєння грибами може мати важкі наслідки й навіть бути смертельним.
Щоб убезпечити себе, фахівці радять:
- У жодному разі не вживайте отруйні гриби — мухомори, бліду поганку, сатанинський гриб, жовчний гриб, несправжні опеньки та інші.
- Збирайте лише добре знайомі гриби. Не збирайте гриби, у яких не впевнені. При найменшому сумніві викидайте їх. Не збирайте дуже молоді гриби, які складно розпізнати, а також гриби з ознаками старіння.
- Не збирайте гриби вздовж автомобільних шляхів та поблизу хімічних заводів, промислових підприємств і сміттєзвалищ, тому що вони швидко вбирають токсичні речовини. Через це навіть їстівні гриби можуть стати отруйними.
- Грибними стравами не годуйте дітей! Не можна вживати гриби вагітним жінкам, матерям, які годують дітей грудним молоком, літнім людям, а також людям із хронічними захворюваннями травної системи.
- Будьте дуже обережні з пластинчастими грибами. Збираючи сироїжки, можна випадково взяти бліду поганку, яка спричиняє важкі отруєння і часто призводить до смерті.
- Дотримуйтеся технології приготування грибів. Не споживайте сирі гриби, сушені гриби та не смажте їх на вогні. Обробляйте гриби в день збору. Перед приготуванням дуже ретельно оглядайте їх, бажано, щоб це робив досвідчений грибник. Сумнівні гриби викидайте. Обов’язково проварюйте гриби не менше 30 хвилин у підсоленій воді.
- Дотримуйтеся правил консервування. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати іншу важку хворобу — ботулізм.
- Зберігайте готові страви з грибами в холодильнику не більше доби.
- Не купуйте дикорослі свіжі та сушені гриби, а також консервовані грибні страви на стихійних ринках і в місцях несанкціонованої торгівлі.
- Купуйте гриби в закладах торгівлі та на агропродовольчих ринках, де вони проходять відповідний контроль.
Якщо після вживання грибів з’явилися симптоми отруєння, не варто чекати, що стан мине самостійно. Потрібно якомога швидше звернутися по медичну допомогу та не займатися самолікуванням.
