Шукаєте швидку, смачну та хрустку страву, яка здивує ваших гостей чи стане ідеальним доповненням до вечірнього перегляду фільму? Тоді наш рецепт панірованих грибів – саме те, що вам потрібно! Ці ароматні печериці з хрусткою скоринкою та ніжною текстурою всередині підкорять серця навіть найвибагливіших гурманів. Читайте далі, щоб дізнатися, як легко приготувати цю смакоту вдома.
Інгредієнти
Для грибів:
Перегляньте також:
- 500 г свіжих печериць
- 2 яйця
- 60 г борошна
- 100 г панірувальних сухарів (рекомендуємо панко для максимальної хрусткості)
- 50 г тертого пармезану (за бажанням, але додає неймовірний смак!)
- 1 ч. л. часникового порошку
- 1 ч. л. солодкої паприки
- Сіль і перець за смаком
- Олія для смаження або запікання
Покрокова інструкція
1. Підготуйте гриби
- Очистіть печериці вологою ганчіркою або паперовим рушником, щоб видалити бруд.
- Наріжте гриби товстими скибочками для соковитої текстури.
- Підготуйте три миски для паніровки: у першій змішайте борошно, сіль, перець, часниковий порошок і солодку паприку, у другій збийте яйця до однорідності, у третій змішайте панірувальні сухарі з тертим пармезаном.
2. Панірування
-
Кожен шматочок гриба послідовно занурте в:
- Приправлене борошно.
- Збиті яйця.
- Суміш панірувальних сухарів із пармезаном.
-
Злегка притисніть гриби, щоб паніровка добре закріпилася.
3. Приготування
Варіант 1: Смаження
- Розігрійте олію в глибокій сковороді або фритюрниці до середньої температури.
- Смажте гриби 2-3 хвилини до золотисто-коричневої хрусткої скоринки.
- Викладіть на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.
Варіант 2: Запікання (більш здоровий спосіб)
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Викладіть паніровані гриби на деко, застелене пергаментним папером.
- Злегка змастіть або обприскайте олією для хрусткості.
- Запікайте 20-25 хвилин, перевернувши гриби в середині приготування.
Подача
Подавайте хрусткі гриби гарячими з улюбленим соусом:
- Часниковий або йогуртовий соус.
- Заправка ранч.
- Домашній майонез із травами.
Порада від шефа: Для додаткового аромату спробуйте додати до паніровки сушені трави, наприклад, орегано чи чебрець. Смачного!
