Ми розуміємо: смачні страви здатні внести до звичного вечора нові барви і урізноманітнити рутину, пише Всвіті. Тому роздобули для вас рецепти страв, які можна приготувати всього за 10 хвилин. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 4 порції.

Смачні страви: рецепти

1. Тако із квасолею

Складові:

• оливкова олія – ​​1 ст. л.
• ріпчаста цибуля – 1/2 головки
• мелений перець чилі – 1,5 ч. л.
• чебрець – 1/2 ч. л.
• сіль – 1/4 ч. л.
• консервована квасоля – 1 банка
• вода – 1/4 склянки
• тортилья – 8 коржів
• соус сальса – за смаком
• капуста, авокадо, шматочки лайма для краси

Приготування:

1. Розігріти олію на пательні, додати нарізану кубиками цибулю і спеції, обсмажити протягом 2 хвилин.

2. Додати квасолю, воду і готувати на повільному вогні ще 5 хвилин.

3. Розігріти тортильї відповідно до інструкції, наповнити начинкою, полити сальсою. Прикрасити капустою, авокадо і лаймом.

2. Лосось із хрусткою скоринкою

Складові:

• паприка – 1 ст. л. + 1 ч. л.
• мелений часник – 1 ч. л.
• орегано – 1 ч. л.
• сіль – 1 ч. л.
• кайєнський перець – 3/4 ч. л.
• оливкова олія – ​​2 ст. л.
• філе лосося на шкірці – 4 шматочка
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Змішати часник, сіль, паприку, орегано і кайєнський перець. Рівномірно натерти цією сумішшю шматочки риби.

2. Розігріти пательню, обсмажити шматочки філе протягом 3 хвилин до утворення скоринки. Перевернути філе і готувати ще 5-7 хвилин.

3. Подавати зі шматочками лимона.

3. Паста з травами

Складові:

• яйце – 3 шт.
• макарони – 300 г
• свіжа петрушка – 1/4 склянки
• свіжий базилік – 1/3 склянки
• тертий пармезан – 1/3 склянки
• вершкове масло – 8 ст. л.
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Відварити макарони до стану аль денте (близько 7 хвилин у киплячій воді в залежності від виду макаронів).

2. У цей час розбити яйця, додати до них трави, пармезан і спеції, добре збити.

3. Коли паста буде готова, злити воду і повернути її в ще гарячу каструлю. Залити макарони яєчною сумішшю, інтенсивно перемішати протягом 2-3 хвилин. Додати вершкове масло і перемішати ще раз.

4. Тости з грибами і вершковим сиром

Складові:

• гриби – 250 г
• вершкове масло – 2 ст. л.
• сіль – 1/2 ч. л.
• мелений часник – 1/2 ч. л.
• вершковий сир – 200 г
• житній хліб – 4-5 шматочків

Приготування:

1. Розігріти пательню, обсмажити скибочки хліба протягом 1-2 хвилин до хрусткої скоринки. Нарізати гриби тонкими скибочками і обсмажувати 6-8 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Приправити часником і сіллю.

2. Намастити шматочки хліба сиром, зверху покласти гриби. Можна прикрасити зеленню.

5. Квасолевий суп із пармезаном

Складові:

• оливкова олія – ​​1/2 ст. л.
• ріпчаста цибуля – 1/2 головки
• часник – 4-6 зубчиків
• бульйон – 3 склянки
• консервовані томати – 200 г
• цукор – 1/2 ч. л.
• італійські трави – 1/2 ч. л.
• сіль – 1/2 ч. л.
• перець – 1/4 ч. л.
• консервована квасоля – 800 г
• шпинат – 170 г
• тертий пармезан – 1/2 склянки
• свіжа петрушка – 1,5 ст. л.

Приготування:

1. Розігріти оливкову олію в каструлі. Додати цибулю і часник, обсмажувати 1-2 хвилини.

2. Додати бульйон, томати, цукор, спеції і зелень, довести до кипіння, варити 5 хвилин.

3. Додати квасолю і шпинат, варити ще 2 хвилини. Зняти з вогню, прикрасити тертим пармезаном.

Можна додати ковбасу за смаком.

6. Піца з куркою і соусом барбекю

Складові:

• пшеничні коржі – 2 шт.
• куряче м’ясо – 1/2 склянки
• сир моцарелла – 1/2 склянки
• соус барбекю – 60 мл
• червона цибуля – 1/4 шт.

Приготування:

1. Візьміть куряче м’ясо (підійде курка гриль з магазину або залишки після вчорашньої вечері), підігрійте його в мікрохвильовці і наріжте на невеликі шматки.

2. На пшеничні коржі (піту, тортилью – що вам подобається) намастіть соус барбекю, покладіть моцарелу, червону цибулю і курку. Поставте піцу до мікрохвильової печі на 1 хвилину, щоб сир розплавився. Наріжте на 4 частини і їжте, поки гаряче.

7. Паста з шинкою і томатами

Складові:

• макарони – 300 г
• часник – 4 зубчики
• шинка – 16 слайсів
• томати черрі – 600 г
• моцарелла – 250 г
• олія для смаження
• базилік для краси

Приготування:

1. Приготувати пасту за інструкцією на упаковці.

2. Поки паста готується, обсмажити в олії цілі зубчики часнику і шинки протягом 2-3 хвилин. Розрізати томати навпіл і додати на пательню. Томити, поки томати не стануть м’якими (близько 5 хвилин).

3. Витягти зубчики часнику з соусу. Змішати соус з макаронами. Подавати, прикрасивши листочками базиліку.

8. Сендвіч із пастромою

Складові:

• хліб – 8 шматків
• пастрома – 350 г
• сир Емменталь – 8 шматочків
• квашена капуста – 8 ст. л.
• майонез – 4 ст. л.
• хрін – 4 ч. л.
• кетчуп – 2 ст. л.
• зелена цибуля – 3-4 пера
• вершкове масло – за смаком
• кріп для краси

Приготування:

1. Змішати всі інгредієнти для заправки: майонез, хрін і кетчуп, нарізану зелену цибулю.

2. Шматочок хліба змастити заправкою, викласти пастрому, сир, квашену капусту. Накрити другим шматочком хліба. Злегка змастити сендвіч маслом і обсмажувати доти, поки скоринка не підрум’яниться, а сир не почне плавитися. Приготування сендвіча займає близько 8 хвилин.

9. Томатний крем-суп

Складові:

• томати у власному соку – 900 г
• дрібно нарізана солодка ріпчаста цибуля – 1/4 склянки
• часник – 2 зубчики
• базилік – 12 листочків
• сіль – 1 ч. л.
• перець – 1/2 ч. л.
• вершки – 1/2 склянки

Приготування:

1. У блендер додати томати, цибулю, часник, базилік, сіль і перець, змішати до однорідного стану.

2. Влити отриману суміш до каструлі, додати вершки і готувати 5 хвилин на середньому вогні. Подавати крем-суп теплим.

10. Вівсяно-йогуртові млинці з чорницею

Складові:

• вівсяні пластівці – 1 склянка
• розпушувач – 1 ч. л.
• чорничний йогурт – 300 г
• банан – 1 шт.
• яйце – 2 шт.
• ваніль – 1 ч. л.
• свіжа або заморожена чорниця – 2/3 склянки

Приготування:

1. Викласти всі інгредієнти, крім ягід, у блендер, змішати до однорідного стану.

2. На розігріту пательню вилити порцію тіста для одного млинця. Додати ягоди. Обсмажити до золотистої скоринки протягом 2-3 хвилин, перевернути і довести млинець до готовності. Приготувати таким самим способом інші млинці.